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真空封口機機械原理

2017-7-7 16:25:54??????點擊:
真空封口機機械原理
    真空包裝的首要結果是除氧,以有利于防止食物蛻變,其事理也比較簡單,因食物霉腐蛻變首要由微生物的活動構成,而都微生物(如霉菌和酵母菌)的生涯生計是需求氧氣的,而真空包裝就是運用這個事理,把包裝袋內和食物細胞內的氧氣抽損失,使微生物破滅生涯生計的狀況。執行證明:當包裝袋內的氧氣濃度≤1%時,微生物的睜開和繁衍速度就急劇下降,氧氣濃度≤0.5%時,都微生物將遭到按捺而中止繁衍。

    這里需要注意,真空包裝不能按捺厭氧菌的繁衍和酶回響惹起的食物蛻變和變色,因此還需與其它輔佐方法連絡,如冷藏、速凍、脫水、高溫殺菌、輻照滅菌、微波殺菌、鹽腌制等。

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